La notte tra il 28 e il 29 giugno: il rituale della Barca di San Pietro
Fare la “barca di San Pietro” è un antico rito della tradizione contadina del Nord Italia, praticato nella notte tra il 28 e il 29 giugno (festa dei Santi Pietro e Paolo) La pratica sfrutta una reazione chimico-fisica: la temperatura più fresca della notte e l’interazione con l’acqua provocano la coagulazione parziale dell’albume, che assume …
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